Zeytinin içinde bulunan tuz miktarının düşürülmesine olanak sağlayan doğal kurutma yöntemi ile tuz oranı sebebiyle zeytin tüketemeyen vatandaşlarımızın ve çocukların sağlıklı zeytin tüketebilmesi amacıyla geliştirilen, 'Çocuklar Yesin Diye Zeytini Kuruttuk' Yayım Projesi'nin açılış töreni Mudanya Uğur Mumcu Kültür Merkezi'nde yapıldı.
Proje zeytin üreticilerine, farklı zeytin işleme yöntemlerinin sahada geliştirilerek kimyasal kullanmadan üretim yapmalarına olanak sağlıyor. Ayrıca, zeytinin uluslararası pazarlardaki payının artarak daha kolay ve kısa sürede gerçekleştirilecek yeni bir işleme yöntemi ile katma değeri yüksek ürünle, piyasada fark yaratarak, çiftçi gelirini arttırması hedefleniyor.
Sağlayacağı ekonomik faydanın yanı sıra doğal kurutma yöntemiyle üretilecek olan zeytinin özellikle çocukların ve tuz tüketimini azaltmak zorunda olan hastaların zeytin tüketimine alternatif olması amacıyla hayata geçirilen projenin açılış törenine Mudanya Kaymakamı Faik Oktay SÖZER, Bursa İl Tarım ve Orman Müdürü Hamit AYGÜL, Orman Bölge Müdürü Yalçın AKIN, Ziraat Odası Başkanları ile sektör paydaşları ve vatandaşlar katıldı. Törende konuşan Bursa İl Tarım ve Orman Müdürü Hamit AYGÜL: ''İlimiz hem zeytin hem de diğer pek çok meyve bakımından önemli bir potansiyele sahiptir. Zeytin, sadece meyvesi ile değil; aynı zamanda yağı, yaprağı ve çekirdeği ile üreticilerimize fayda sağlayan bir meyvedir. Bu kadar kıymetli bir ürün için İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak hazırlamış olduğumuz bu proje ile siz değerli üreticilerimizin daha kısa sürede, daha düşük maliyetle daha yüksek kazanç sağlayacağına inanıyoruz. Bu proje ile ülkemizde yeni yeni üretilmeye başlayan doğal kurutulmuş zeytinin bölgemiz çiftçisine tanıtılarak, ürünü ülke ekonomisine katkı sağlayacak şekilde katma değer oluşturmasını amaçladık. Zeytinin katma değerini arttıracak olan bu olgunlaştırma yöntemi ile üreticilerimizin dış pazar imkânlarının da artacağına inanıyorum.'' dedi. Doğal kurutma yöntemiyle üretilen zeytinin sağlık açısından faydasının da altını çizen AYGÜL konuşmasını: ''Ayrıca, doğal kurutma yöntemiyle elde edilen zeytinin tuz içeriğinin oldukça düşük olması, sağlıkları sebebiyle tuz tüketemeyen vatandaşlarımızın özellikle de çocuklarımızın sağlığını düşünen ailelerin tercih sebebi olacaktır diye düşünüyorum. Projenin hazırlanması ve uygulanması ile bu etkinliğin yapılmasında emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Paydaş olarak katkı sunan Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsünün Uzmanları ile Mudanya Ziraat Odası Başkanlığına ve Projeye Destek veren Eğitim ve Yayın Daire Başkanlığımıza da şükranlarımı sunuyorum. Projenin ilimiz ve ülkemiz üreticilerine faydalı olması dileklerimle, tüm konuklarımıza en kalbi sevgi ve saygılarımı sunuyorum.'' şeklinde sonlandırdı.
Açılış Töreni ve paneli yapılan Proje, 2019-2020 yıllarında Mudanya ilçemizde yürütülecektir.