T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Zeytin Üreticileri Yeni Zeytin İşleme Yöntemleri İçin Teknik Gezide

Yayın Tarihi : 13.12.2019

İl Müdürlüğümüzce yürütülmekte olan "Çocuklar Yesin Diye Zeytini Kuruttuk" Yayım Projemiz kapsamında, İl Müdürlüğümüz koordinatörlüğünde Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'ne teknik gezi yapıldı. Teknik geziye Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü Esra UZUN, Mudanya İlçe Müdürü Ergün KARADAĞ,Mudanya Ziraat Odası Başkanı Raif DÖNER, İl ve İlçe Müdürlüğümüz teknik personelleri, Kooperatif Başkanları ve Mudanya zeytin üreticileri katılmıştır. Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde bulunan uzman personel Dr. Yasin ÖZDEMİR tarafından geleneksel üretim yöntemlerine alternatif olan bir zeytin işleme yöntemi olan kurutma yöntemi ile ilgili teknik bilgilendirme yapılmıştır. Mudanyada üretilen siyah sofralık zeytinin kurutulma aşamaları uygulamalı olarak üreticilerimize gösterilmiştir. Orhangazide bulunan ve kurutma yöntemi ile zeytin üreten bir işletme ziyaret edilerek,  üreticilerimizin yöntem hakkında bilgi alması sağlanmıştır. Proje ile özellikle çocukların ve tuz tüketimini azaltmak zorunda olan hastaların zeytin tüketebilmesinin sağlanması yanı sıra zeytin üreticilerinin geleneksel üretim yöntemlerine alternatif olan yeni bir işleme yöntemini öğrenerek, katma değeri yüksek bir ürünle piyasada fark yaratmaları amaçlanmaktadır.