Bu yıl Kurban Bayramı 11-14 Ağustos 2019 tarihleri arasında idrak edilecektir. Ancak kurban kesecek olanların bilmesi gereken birçok önemli husus bulunmaktadır.

            Öncelikle hangi hayvanların kurban edilebileceği önemlidir. Kurbanlık hayvanlardan devenin 5, sığır ve manda cinsi hayvanların 2 ve koyun-keçi cinsi hayvanların 1 yaşını doldurmuş olması gerekmektedir. Koyun-keçi cinsi hayvanlar semizlik ve gösteriş bakımından bir yaşındaki hayvanlarla eşit duruma gelmiş ise altı aylık yaşını doldurduğunda da kurban edilebilir.

            Sığır cinsi hayvanların dişlerine bakarak yaşları tespit edilebilmektedir. Hayvanın alt çenesinde bulunan ön kesici dişlerden iki tanesinin düşüp, yerine kalıcı dişlerin çıkmış olması, o hayvanın 2 yaşını doldurmuş olduğuna ve kurban edilebileceğine işaret eder.

            Kurbanlık hayvanlardan elde edilen etler, taze ve sıcak oldukları için uygun şartlarda saklanmadıkları takdirde çok çabuk bozulur ve kokuşma ortaya çıkar. Bu sebeple Kurban Bayramlarında kurban etlerinin zayi olması sıklıkla karşılaşılan bir durumdur. Kurban etleri kurbanın kesildiği yerden eve ulaştırılırken naylon poşetlere koyulmamalı, ağzı bağlanmamalı, işlenmeden önce bir gün dinlendirilmelidir. Taze etler buzdolabında bir hafta saklanabilmektedir. Etler buzlukta, derin dondurucuda, tuzla salamura edilerek ya da kavurma yapılarak daha uzun süreyle saklanabilir.

            Kurban Bayramlarında deri kayıpları da sıklıkla karşılaşılan ve ülke ekonomisine önemli kayıplar verdiren bir durumdur. Ehil olmayan kimseler tarafından kurbanların kesilmesi deride hasarlara neden olur ve bu deriler ekonomik değerini kaybeder.

            Kurban Bayramlarında, insanların gelip geçtiği, sokak, park, bahçe gibi kamuya açık alanlarda yapılan kesimler, etrafa atılan sakatatlar, kesim esnasında ortaya çıkan kan ve dışkılar maalesef kötü görüntüler ortaya çıkarmaktadır. Bu görüntüler, temizliğin imandan geldiğinin bildirildiği İslam Dinine yakışmayan görüntülerdir.

Bu derece önemli bir husus olan kurban kesiminin, daha ehil kişiler tarafından yapılması gerekmektedir. Böylece yukarıda bahsedilen birçok olumsuzluğun önüne geçilebilecek, hayvan refahı açısından da her yıl karşılaşılan olumsuz görüntülerin ortaya çıkması engellenebilecektir.

Bu amaçla Bursa Valiliği, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Büyükşehir Belediyesi, İl Müftülüğü, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Dünya Helal Birliği ve Veteriner Hekimler Odası tarafından Sertifikalı Kurban Kesim Elemanı Kursu düzenlenmiştir. 29-30-31 Temmuz 2019 tarihleri arasında, Tarım ve Orman Müdürlüğü Konferans Salonunda düzenlenecek olan kursa ad-soyad, T.C.Kimlik Numarası, doğum tarihi ve telefon numarası bilgilerini, 0 224 246 42 30 (Dahili 12 02) numaralı telefona kayıt ettiren tüm vatandaşlar katılabilecektir.