Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Gıda Konseyi öncülüğünde , “Sürdürülebilir Gıda Arzı ve Güvenilirliği" temasıyla düzenlenen Uludağ Gıda Zirvesi kamu, özel sektör ve sivil toplum temsilcilerini bir araya getirdi.
Uludağ' da bir otelde gerçekleşen; gıda sektörünün iklim değişikliğinden tedarik zincirine, yerli üretimden gıda israfının önlenmesine kadar geleceğini şekillendirecek stratejilerin, sürdürülebilir üretim modellerinin ve gıda güvenliği politikalarının tartışıldığı platform, gıda alanında önde gelen uzmanları ve sektör paydaşlarını buluşturdu.
“Sektörün geleceğine ışık tutan bir temayla düzenlenen Uludağ Gıda Zirvesi, büyük anlam taşıyor."
Sürdürülebilir gıda arzı ve güvenilirliğinin yanı sıra üretimde verimlilik gıda teknolojileri, dijital izlenebilirlik ve kooperatifçilik ekseninde uygulama önerilerinin ön plana çıktığı programın açılışında katılımcılara hitap eden Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, Uludağ Gıda Zirvesi'nin sektörün geleceğine ışık tutan bir temayla düzenlenmesinin büyük anlam taşıdığını belirtti. Vali Yardımcısı Doğan sözlerinde "Bizim gelecekteki en önemli sıkıntımız su sorunudur. Dünyada su kıtlığı artıyor. Ülkemizde ve Bursa'da da artıyor. Suyun en verimli kullanıldığı yöntemleri geliştirmemiz ve bunun teknolojilerine gitmemiz şart. Artık pek çok ilimizde Bursa'mızda daha büyük ölçekte, profesyonel faaliyetlerle yapılan üretimler yapan sektörümüz ve üreticilerimiz var. Bunlar gerçekten çok güzel çalışmalarla eksiği kapatmaya çalışıyor. Pandemi zamanında da gördüğümüz gibi hayatın olmazsa olmazı gıda. Gıda arzı ve güvenilirliği çok önemli. Gıda arzında alın terimiz var, artık akıl terimizi de kullanmamız gerekiyor. Tarımsal üretim planlamasına önem vermemiz gerekiyor." ifadelerine yer verdi.
“Üretimden tüketime güvenilir gıda üretimi ve arzının temini en önemli misyonumuz."
Programda Gıda Güvencesi İçin Yerli Hamle: Verimli Tarım, Yeni Nesil Kooperatifçilik ve İhracat Odaklı Üretim başlığında konuşmacı olarak yer alan T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber, Tarım ve Orman Bakanlığı olarak üretimden tüketime güvenilir gıda üretimi ve arzının sağlanmasının en önemli misyon olduğunu belirtti.
Genel Müdür Dilber konuşmasında yer alan ifadelerin satırbaşları kısaca şöyle: “Türk Gıda Mevzuatı birebir Avrupa Birliği Mevzuatına uygundur.
Tarım ve Orman Bakanlığı büyük bir teşkilat, üretimin her noktasında var olan bir Bakanlık. Biz de Biz Türkiye'de güvenilir gıdayı sizlere ulaştırmak için çalışan bir Genel Müdürlüğüz. Gıda ile temas eden madde ve malzemeden başlayarak hem insan gıdasının hem de hayvan yeminin üretimden tüketime tüm sürecinin güvenilir olmasıyla görevli bir kurumuz.
Aynı zamanda pestisitler yani bitkisel üretimde kullanılan hastalık ve zararlılarla mücadele ettikleri kimyasalların güvenilir olmasından, artı bu bitkide kullanıldığında üretilen bitkinin kalıntısız olmasından da sorumluyuz.
Güçlü bir teşkilat altyapımız var ve 41 ilde laboratuvarlarımızla ve sınır kontrol noktalarındaki kurumlarımızla biz sizlere bu güvenilir gıda sağlama noktasında çalışıyoruz. 8 binin üzerinde denetçimizle 1 yılda yaklaşık 1.3 milyon denetim yapıyoruz. Güvenilir gıdaları sizlere sağlıkla ulaştırabilmek için bir tanesi de Bursa'da olmak üzere kamu laboratuvarında yaptığımız tüm denetimlerde aldığımız numuneleri çalıştığımız güçlü bir laboratuvar altyapımız var. Ülkemiz, ciddi manada kamu laboratuvar ve özel laboratuvar altyapısıyla Avrupa'da ön sıralarda özellikle cihaz altyapısı yönünden çok gelişmiş laboratuvarlarımız olduğunu da söylemek isterim.
Denetimleri sadece rutin denetimler olarak yapmanın dışında sizleri de denetimlere katmak istiyoruz. Alo 174 Gıda Hattı hattı var. Buraya şikâyet oluşturuyorsunuz ve biz bu şikâyetlerin tamamına dönüş yapıyoruz. Yaptığımız tüm denetimlerin laboratuvar sonuçlarını kamuoyuna duyuruyoruz. Bazen sansasyonel haberler oluyor ama Bakanlık olarak bu işleri sizinle şeffaf olarak paylaşıyoruz."
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan' ın açılış konuşmalarıyla başlayan Zirve programı kapsamında ayrıca; Güvenilir ve Sürdürülebilir Gıda İçin Kurumsal Yol Haritası, Gıda Güvencesi İçin Yerli Hamle: Verimli Tarım, Yeni Nesil Kooperatifçilik ve İhracat Odaklı Üretim, Tarladan Sofraya Sorumluluk: Bilinçli Tüketim ve Sürdürülebilir Gıda İçin Kooperatif Vizyonu, Gıdanın Geleceği İçin Sürdürülebilir Gıda Sanayinde Dönüşüm, Gıda Arzında Kırılganlık: İklim Krizi, Maliyetler, Tedarik Zinciri ve Yeni Nesil Modern Tarım Teknolojileri konu başlıkları da alanında uzman isimler tarafından ele alındı.