​
Bursa’da işlenmiş domates ürünlerinde halk sağlığını tehdit edebilen Alternaria toksinlerinin önlenmesi ve azaltılması amacıyla önemli bir adım atıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın talimatları doğrultusunda, “İyi Uygulama Kılavuzu” hazırlanmasına yönelik çalışmalar başlatıldı.
Bu kapsamda, Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda geniş katılımlı bir istişare toplantısı gerçekleştirildi. İl Müdür Yardımcısı Özgür Özcan başkanlığında yapılan toplantıda; kamu, üniversite, özel sektör ve üretici temsilcileri bir araya geldi.
Toplantıya; Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile Bitkisel Üretim Şube Müdürlüğü teknik personelleri, Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü uzmanları, Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Prof. Dr. Yasemin Şahan, TAT Gıda Sanayi A.Ş. kalite ekipleri ve birincil üretimi temsil eden çiftçiler katılım sağladı.
Gerçekleştirilen görüşmelerde, hazırlanacak kılavuzun bilimsel veriler, sanayi tecrübesi ve saha uygulamalarıyla uyumlu olması gerektiği vurgulandı. Bu doğrultuda tüm paydaşlar arasında tam iş birliği sağlanması konusunda mutabakata varıldı.
Toplantı sonunda, çalışma grubunda yer alan paydaşlar arasında yetkinlik alanlarına göre görev dağılımı yapıldı ve kılavuz taslağının hazırlanma süreci takvime bağlandı. Hazırlanacak kılavuzun, hem üreticiye yol göstermesi hem de tüketici sağlığının korunmasına katkı sunması hedefleniyor.
Bursa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenilirliğini artırmaya yönelik çalışmalarını kararlılıkla sürdüreceği vurguladı.