Bursa siyahı inciri kendine has rengi, tadı ve nefaseti ile "Dürdane İnciri" olarak tescillidir.
Bursa'ya özgü bir meyve olup, bu alanda bir marka durumundadır. Türkiye siyah incir üretiminin %
90'nını karşılayan Bursa Siyah İnciri yılda 33.000 ton civarında üretilmektedir. Bunun % 60-70 'i yaş
olarak ihraç edilmekte ve yılda ülkemize 45 - 50 milyon dolar döviz girdisi sağlamaktadır.
Önceki yıllarda bazı üreticilerimizin incirde erken olgunlaşmayı teşvik eden incirde ruhsatı
olmayan bitki gelişim düzenleyicisi kullanımından dolayı, hem kendileri hem de ülkemiz açısından
bazı sorunlarla karşı karşıya kalınmıştır. Geçtiğimiz yıllar itibariyle incirde tavsiye dışı kullanılan
bitki gelişim düzenleyicisi kullanılması ve parçalanması sonucu ortaya çıkan maddeler, insan sağlığı
yönünden sakıncalı olduğundan Avrupa'da bu ürünlerle yetiştirilmiş incir talep görmemektedir.
İncirde "Bitki Gelişimi Düzenleyicisi" yapay bir olgunluk sağlıyor gibi görünse de gerçekte
ürünün kalitesini bozmakta, raf ömrünü azaltmakta, piyasaya aşırı ürün arzı nedeniyle fiyatların
düşmesine ve gelir kaybına neden olmakta, bilinçsiz ve sorumsuzca yapılan bu tür faaliyetler ülkemiz
ekonomisine ve sektör paydaşlarına zarar vermektedir.
Bursa Siyahı İncirinin taze olarak gittiği ülke pazarlarında kalite ve tüm özelliklerini koruyarak
tüketilmesi ve buna göre yurt dışında talep oluşturması son derece önem arz etmektedir. Bu nedenle
sektörün zarar görmemesi için, gerek üreticilerin gerekse ihracatçılarımızın kesim ve ihraç tarihlerini
dikkate alarak ürün hasadını yapması ve ürünün daha sonra ihracata gönderilmesi önem taşımaktadır.
Valiliğimizce;
Bursa'nın hem lider hem tekel olduğu bu değerli ürünümüzü hak ettiği konumda tutmak ve daha da
geliştirmek, üreticilerimizin emeğini ve alın terini korumak, yanlış uygulamalara karşı üreticileri ve
sorumluları uyarmak, haksız rekabeti önlemek, sektör paydaşları arasında birbirlerinin zararına yol
açan davranışlar yerine, tamamının ortak yararının sağlanmasına çalışmak, lider ve tekel olmanın
gerektirdiği sorumluluk duygusu ile tüm üreticilerimizi ortak paydada buluşturmak amacıyla, bu
genelgenin çıkarılması ve uygulamaya konulmasında yarar ve zaruret görülmüştür.
Buna göre:
1- İlimizde diğer üretim alanlarında (zeytin ve bağ alanları) yapılan ziari mücadele
uygulamalarında; üreticilerimiz her türlü önlemi alarak, rüzgârın yönü, şiddeti, hava akımı gibi unsurlar
uygun olduğunda doğru ilaçlama aletleri ile ilaçlamalarını yapmak suretiyle Dürdane İnciri' nin üretim
sahalarına, ilaç bulaşmasına fırsat verilmeyecektir.
2- Bursa Siyah İncirinin kesim (hasat) tarihi; iklim koşulları, sulama, bakım şartları ve doğal
olgunlaşma gibi durumları dikkate alınarak Ticaret Bakanlığı Bursa İl Müdürlüğü tarafından oluşturulan
komisyonca belirlenen tarihten daha önce, ihracata yönelik kesim ve depolama yapılmayacaktır.
3- Üreticilerimiz tarafından fenolojik olgunlaşmadan önce kısa vadede ve erken piyasaya girmek,
yüksek fiyat avantajından yararlanmak amacıyla olgunlaşmayı hızlandıran Bitki Gelişim Düzenleyici
kullanılmayacaktır.
4- İl ve İlçe Müdürlüklerimiz tarafından kurulan denetim ekiplerince kesim ve ihraç izninin
verileceği tarihe kadar denetimler aralıksız devam edecektir. İl/ilçe Tarım ve Orman Müdürlüklerimizin
denetim ekipleri tarafından kalıntı analizine gönderilen şüpheli numuneler, Bursa Gıda ve Yem Kontrol
Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından analizleri yapılarak sonuçlar ivedilikle ilgili
müdürlüklere bildirilecektir.
5- İlgili Tarım ve Orman Müdürlükleri ile Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma
Enstitüsü Müdürlüğü analiz sonuçlarının zamanında çıkmasından sorumlu olup, kurumlar tarafından
gerekli önlemler (Personel izin durumu, analiz makinelerinin çalışır vaziyette bulundurulması vb.)
alınacaktır.
6- Yasaklamaya uymayanlar hakkında;
a) Hasat öncesi denetim kapsamında yapılan analiz sonucunda tavsiye dışı bitki koruma ürünü
kullanımı tespit edilmesi durumunda 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem
Kanununun 39. maddesinin "j" bendi gereğince idari para cezası uygulanacaktır.
b) Analiz sonucunda tespit edilen yasaklı Bitki Koruma Ürünü kullanılan ürünlerde hasat öncesi
ve sonrası denetim talimatı gereği imha ve gerekli işlemler uygulanacaktır.
c) Yasaklanan Bitki Koruma Ürünü kullananlara ve uygulama yapanlara 40. Maddenin "d" bendi
gereğince yasal işlem ve idarî para cezası uygulanacaktır.
İşbu genelgenin uygulanmasında İlçe Kaymakamlarının gözetim ve denetiminde, öncelikle Siyah
İncir Üreticileri, Mahalle Muhtarlıkları, Kolluk Görevlileri, İl ve İlçe Tarım ve Orman Müdürlükleri,
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Görevlileri ve Uludağ Yaş Sebze ve
Meyve İhracatçıları Birliği gerekli önlemleri almakla yükümlüdür.
