​      Yıldırım İlçesi Cumalıkızık Köyünde kestane hasadı başladı. İl Tarım ve Orman Müdürü Hamit AYGÜL, Yıldırım İlçe Müdürü Abdurrahman AKBULUT ve Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü Ayşe TÜRK kestane üretimi yapan çiftçilerimizi ziyaret ettiler. İl Müdürü Hamit AYGÜL yapmış olduğu konuşmada;
      "Kestane ağacı peyzaj alanlarında süs bitkisi olarak kullanıldığı gibi, barınaklarda yapı elemanı olarakamacıyla ve evlerde yakacak olarak, dünyada 4000 yıldan beri kullanılmaktadır. Kestane ağacı genellikle yüksek, serin ve yağışı bol bölgelerde yetiştirilmektedir. Veriminin yüksek olması, insan gıdası olarak hazırlanmasının kolay olması ve ekonomik gelir sağlaması, insanları kestane yetiştirmeye sevk etmiştir. Gün geçtikçe kestaneye olan ilginin artmasının nedeni, kestanenin tamamen doğal ortamında yetişmesi, düşük yağ oranı ve zengin besin içeriği ile güvenle tüketilen lezzetli bir meyve olmasından kaynaklanmaktadır.

      Türkiye, Dünya'nın önemli kestane üreticisi ülkelerinden biridir. Ülkemizde geçen yıl 135.705 hektarlık alanda 76.045 ton kestane üretimi yapılmıştır. (TÜİK 2020). Ülkemizde kestane Karadeniz, Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde doğal olarak yetişmekte ve Haziran ‐ Temmuz aylarında çiçeklenme dönemine girmektedir. Kestane ağaçları özünden elde edilen kestane balının farenjit, astım ve kansızlık gibi durumlarda antiseptik özelliği bulunmaktadır (Arıcılık Araştırma Enstitüsü, 2010).

      Ayrıca ülkemizde kestane işleme yöntemlerinden en yaygın olanı "kestane şekerciliği" dir. Kestane şekerciliğinde meyveler; şeker şurubu içerisinde saklanarak işlendiği gibi şeker veya çikolata ile kaplanarak da işlenmektedir. Kestane şekerciliği dışında, kestanenin konserve olarak değerlendirilmesi özellikle Fransa'da yaygındır.

     Kestanenin yaygın işleme türü olarak kestane şekerciliği özellikle ilimizde ön plana çıkmaktadır. Kestane şekeri ile özdeşleşmiş bir il haline gelen Bursa'da kestane kültürünün oluşmasında; Osmanlı döneminden beri süre gelmesinin, halkın kestane şekerini evlerde kendi tüketimleri için yapmasının önemi büyüktür. İlimizde bu kadar eski zamana dayanan kestane şekerinin tescil edilmesine yönelik çalışmalar sonucunda Bursa Kestane Şekeri 20.01.2021 tarihinde  tescil edilerek Coğrafi İşaret almıştır.

       İlimizde  yetiştiricilik beş ilçemizde öne çıkmakta olup toplu kestane alan ve meyve üretim miktarı bakımından İnegöl İlçesi (2160 ton)  ilk sırada yer alırken, Osmangazi İlçesi (419 ton) 2.sırada, Karacabey İlçesi (256 ton) ise 3.sırada yer almaktadır .

      Bursa kestane üretiminde ve işlenerek pazara sunulmasında öncü bir şehir olması nedeniyle, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak  ilimizde Kestane üretimini arttırmak, ve Kapama meyve bahçesi oluşturmak  amacıyla; 2021 yılında uygulanmak üzere İnegöl ve Kestel İlçelerimizde  toplamda 5 üreticimizde 10 ar dekarlık bahçe kurulması projesi Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğünce onaylanmıştır.

     Bu projede amaç sürdürülebirliği ve verimi etkileyen önemli hastalık ve zararlıların etkisini azaltmak amacıyla Kestane Dal Kanseri, Kestane Gal Arısı ve Kök Çürüklüğüne dayanıklı çeşitlerden plantasyonlar kurularak tanıtılması, yaygınlaştırılması ve Kestane üretimi yapılan köylerde kestaneliklerin kapama kestane bahçesi haline getirilmesi, bölge çiftçisinin bu konuda geliştirilmelisine yönelik çalışmalar yapılmaktadır. Proje kapsamında damlama sulama desteği de verilecek olup Projenin Çiftçi katkılı toplam bütçesi 166.500 TL olup bakanlık katkısı 142.500 TL , çiftçi katkısı 24.000 TL'dir.

   Üretim sezonunun çiftçilerimiz başta olmak üzere tüm üreticilerimize, ülkemize hayırlı ve bereketli olmasını diliyor, Sizleri saygı ve muhabbetle selamlıyorum" dedi.

      Bursa'nın İlçelerindeki kestane alanları, meyve veren yaşta ağaç sayısı ve üretim miktarları (TÜİK, 2020)